מדוע לא מומלץ לייבש עשבי מרפא סיניים בטמפרטורה נמוכה?

מדוע לא מומלץ לייבש עשבי מרפא סיניים בטמפרטורה נמוכה?

לקוחה אמרה לי: "במשך אלפי שנים, שיטת הייבוש המסורתית של צמחי מרפא סיניים היא ייבוש אוויר טבעי, שיכול למקסם את היעילות הרפואית וכן לשמור על צורתם וצבעם של צמחי המרפא. לכן עדיף יבש את עשבי התיבול בטמפרטורה נמוכה."

השבתי, "לא מומלץ לייבש עשבי מרפא סיניים בטמפרטורה נמוכה!"

ייבוש אוויר טבעי מתייחס לסביבה עם טמפרטורה שאינה עולה על 20 מעלות צלזיוס ולחות יחסית שאינה עולה על 60%.

תנאי מזג האוויר משתנים ללא הרף, ולא ניתן לקבל את הטמפרטורה והלחות המתאימים לייבוש באוויר של עשבי מרפא סיניים לאורך כל השנה, מה שלא מאפשר להגיע לייבוש בקנה מידה גדול בשיטת ייבוש האוויר הטבעי.

למעשה, אנשים קדומים השתמשו באש לייבוש עשבי מרפא סיניים. התיעוד הכתוב הקדום ביותר של עיבוד עשבי מרפא סיניים ניתן לייחס לתקופת המדינות הלוחמות. עד לתקופת שושלת האן, תועדו שיטות עיבוד רבות, כולל אידוי, טיגון, צלייה, קלצינה, קליפה, זיקוק, הרתחה, חריכה ושריפה. ניכר כי לחימום להאצת אידוי המים ולשיפור התכונות הרפואיות יש חשיבות משמעותית מאז ימי קדם.

אידוי הלחות קשור ישירות לטמפרטורה. ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך התנועה והאידוי המולקולריים מהירים יותר. עם התקדמות הטכנולוגיה, אנשים גילו שיטות חימום שונות כגון חשמל, גז טבעי, כדורי ביומסה, אנרגיית אוויר וקיטור להעלאת הטמפרטורה.

טמפרטורת הייבוש של עשבי המרפא הסיניים נעה בדרך כלל בין 60 מעלות צלזיוס ל-80 מעלות צלזיוס.

שליטה בטמפרטורת הייבוש היא אחד מגורמי המפתח להבטחת איכות עשבי התיבול. אם טמפרטורת הייבוש גבוהה מדי, היא עלולה להוביל ליובש יתר, להשפיע על איכות הצמחים, ואף לגרום לשינוי צבע, שעווה, התנודות ופירוק רכיבים, ובכך להפחית את היעילות הרפואית. אם טמפרטורת הייבוש נמוכה מדי, לא ניתן לייבש את עשבי התיבול במלואם, מה שהופך אותם לנטייה לצמיחת עובש וחיידקים, מה שמוביל לירידה באיכות ופוטנציאל לקלקול של עשבי התיבול.

 

שליטה יעילה בטמפרטורת הייבוש מסתמכת על ציוד מקצועי לייבוש עשבי מרפא סיניים.

בדרך כלל, בקרת טמפרטורה אלקטרונית משמשת לכוונון טמפרטורה, לווסת לחות ומהירות אוויר אוטומטית ולקביעת פרמטרי ייבוש בשלבים שונים כדי להבטיח את איכות עשבי התיבול.