בעבר, ייבוש מזון להארכת תקופת האחסון שלו היה דרך נפוצה לאחסון מזון מלפני זמן רב. בעבר החלו לתלות מזון על הקורות או לשים אותו במקומות יבשים ומאווררים לאחסון, אך דרך השימור הזו מוגבלת מדי וגם כושר הייצור נמוך מאוד. מכיוון שהייבוש הטבעי רחוק מלהיות מסוגל לעמוד בשימור ארוך טווח של כמה מזונות מתכלים, נשתמשמכונות וציוד ייבושלהחליף ייבוש טבעי.
מדוע ציוד ייבוש עדיף על ייבוש טבעי?
1. ייבוש טבעי לוקח זמן רב יותר, אך מכונת ייבוש יכולה לייבש את החומר מהר יותר. במגזר התעשייתי זה יגדיל את הייצור.
2. ייבוש טבעי יושפע ממזג האוויר והטמפרטורה, אך ניתן להשתמש בציוד הייבוש לא משנה באיזה מזג אוויר או טמפרטורה.
3. הציוד ייבוש חדששפיתחנו יכולים לשמור יותר מהרכיבים התזונתיים המקוריים של המזון.
4. המייבש יכול לשלוט טוב יותר בטמפרטורת הייבוש ולתפוס את מצב הייבוש של המזון.
5. התפוקה של המייבש היגיינית יותר, אבל בייבוש טבעי יהיה בהכרח אבק, ואפילו אורגניזמים זעירים.
זמן פרסום: 22-3-2023
