Westernflag - עיבוד ייבוש מנגו פשוט פשוט

בתהליך עיבוד המנגו, ייבוש הוא שיטת טיפול נפוצה שיכולה להאריך את חיי המדף של מנגו, להגדיל את הטעם ואת הערך התזונתי.

דגל מערבייכול לספק תהליכים וציוד במיוחד לייבוש מנגו. זה יכול להתאדות במהירות את המים במנגו על ידי שליטה בפרמטרים כמו טמפרטורה, לחות ואוורור כדי להשיג את השפעת הייבוש.

1. שלב הכנה:

א. בחר מנגו טריים, בוגר בינוני ונטול מזיקים כחומרי גלם. קלף וליבת אותם ואז חותכים אותם לפרוסות או בלוקים אחידים לייבוש אחיד יותר.

ב. משרים את פרוסות המנגו או החסימות החתוכות במים נקיים למשך 5-10 דקות, ואז שוטפים אותם במים זורמים כדי להסיר לכלוך וזיהומים על פני השטח. לאחר מכן, הניחו את פרוסות המנגו או הבלוקים על מסננת לניקוז המים, הקפידו לייבש את המשטח ככל האפשר.

ג. לאחר ניקוז המנגו, הכניסו אותו לאגן, הוסיפו תיבול לפי התהליך ומרינדים למשך שעה כדי להבטיח שכל רצועת מנגו בטעם.

2. שלב ייבוש:

א. הניחו את פרוסות המנגו או החלקים המעובדים באופן שווה על מגש חדר הייבוש המנגו כדי להבטיח שהם לא יחפפו.

ב. על פי מאפייני המנגו, התאם את הטמפרטורה והלחות של חדר הייבוש כדי להסתגל לצרכי הייבוש. באופן כללי, הלחות מוגדרת ל 30-40% והטמפרטורה מוגדרת ל 55-65 מעלות צלזיוס.

ג. קבעו את זמן הייבוש לפי גודל ועובי פרוסות המנגו או החלקים, אשר בדרך כלל אורך 6-10 שעות.

ד. תחת מבנה חלוקת האוויר הייחודי שלחדר ייבוש דגל מערבי, בתהליך הייבוש, אין צורך לפתוח חדר ייבוש כל 2-3 שעות כדי להפוך את פרוסות המנגו או החלקים על המגש. התחלה של כפתור אחד חוסכת עלויות עבודה ותפעול.

ה. כאשר פרוסות המנגו או חלקים מגיעים לדרגת היובש הנדרשת, ניתן להוציא אותם מחדר הייבוש ולהניח בסביבה מאווררת לקירור.

3. אחסון ואריזה:

א. על פי הצרכים, אתה יכול לבחור להשתמש במכונת אריזת מזון מקצועית כדי לארוז את המנגו המיובש לחבילות קטנות או לאטום אותם.

ב. בחר סביבה יבשה, מאווררת ומוגנת אור לאחסון, ושלטה על הטמפרטורה בטמפרטורה של 15-25 מעלות צלזיוס.

דרך זרימת התהליך המפורטת לעיל, אנו יכולים לראות כימייבש מנגו דגל מערביממלא תפקיד מפתח בתהליך ייבוש מנגו מיובש. זה יכול לשלוט במדויק על הטמפרטורה, הלחות ומהירות האוורור, כך שהמנגו המיובש מחוממים באופן שווה ולהשיג את מידת הייבוש האידיאלית. שימוש בתיבת ייבוש מנגו יכול לשפר את יעילות הייצור, לשמור על הטעם, הצבע והחומרים המזינים של המנגו ולייצר מנגו מיובש פריך וטעים.