רֶקַע
פטריות מאכל הן פטריות (מקרו-פטריות) בעלות קונידיה גדולה ואכילה, המכונות בדרך כלל פטריות. פטריות שיטאקי, פטריות פטריות, פטריות מאטסוטאקי, קורדיספס, פטריות מורל, פטריית במבוק ופטריות מאכל אחרות הן כולן פטריות.
תעשיית הפטריות היא פרויקט פיתוח כלכלי כפרי קצר ומהיר המשלב יתרונות כלכליים, אקולוגיים וחברתיים. פיתוח תעשיית הפטריות עונה על צרכי צמיחת הצריכה של אנשים ופיתוח חקלאי בר-קיימא, ומהווה דרך יעילה עבור חקלאים להתעשר במהירות. תעשיית הפטריות הפכה לענף חשוב בתעשיית המטעים של סין, ולשוק המקומי יש פוטנציאל גדול.
פטריות הן סוג של מזון ירוק אורגני, מזין ובריא. הן עשירות בחלבון ומינרלים. תכולת הלחות שלהן היא עד 90%, אינן מתאימות לאחסון לטווח ארוך, בדרך כלל אם הן מאוחסנות יומיים ירקב, לכן יש לקטוף את הפטריות מיד ולאכול אותן.
מצב התעשייה
עבור חקלאים המגדלים מספר רב של פטריות, שהם צריכים לייצר כל כך הרבה סחורות טריות מדי יום ורוצים להפיק יותר תועלת כלכלית מפטריות מאכל, הם צריכים לייבש אותן לאחסון לטווח ארוך.
עם זאת, ייבוש טבעי מסורתי מוגבל על ידי תנאי מזג האוויר, אינו מאפשר ייצור המוני, והיעילות אינה גבוהה; יחד עם זאת, ייבוש טבעי דורש גם אתר ייבוש גדול יחסית, ייבוש טבעי עקב רוח ושמש, בהכרח יהיו אבק וחיידקים, מה שמשפיע מאוד על מראה הפטריות ואיכותן, ולא ניתן למכור אותן כלל.
למה לבחור בחדר ייבוש פטריות WesternFlag?
תכולת הלחות של פטריות מאכל גבוהה מאוד, לכן בתהליך הייבוש יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לייבוש פנימי של חדר הייבוש, ויש לשחרר את הלחות בזמן כדי שהפטריות לא ייחנקו.חדר ייבוש WesternFlagמפרטים שונים יכולים לבחור בין 400 ק"ג ל-8000 ק"ג, בהתאם למצב בפועל ניתן לבחור כדורי ביומסה, גז טבעי, קיטור, חשמל טהור, אנרגיית אוויר. בחירת מקור החום מבוססת על זול ונוח.
מצויד במערכת בקרה חכמה, ניתן להגדיר את פרמטרי הייבוש במערכת מראש ולהפעיל אותה באמצעות מקש אחד. ניתן להגדיר מספר תקופות ייבוש ופרמטרים כדי להבטיח את איכות הייבוש של פטריות מאכל.מצויד במאוורר מחזורי איכותי, שמאל וימין קדימה ואחורה, כך שהאוויר החם יסתובב ימינה ושמאלה בתוך חדר הייבוש, החום בתוך חדר הייבוש אחיד, ואיכות פטריות המאכל המיובשות עקבית. בחלקו העליון של חדר הייבוש יש מאוורר פליטת לחות איכותי, הפועל בזמן וביעילות בהסרת לחות.
תהליך ייבוש פטריות
א. שלב ייבוש מקדים - טמפרטורה נמוכה להתייצבות צבע וצורה
כוונו את הטמפרטורה ל-35 מעלות צלזיוס למשך כחצי שעה, לאחר מכן כוונו את הטמפרטורה לכ-40 מעלות צלזיוס עם לחות של 70% למשך 3 שעות.
2. חימום והסרת לחות
כוונו את הטמפרטורה בין 40 ל-45 מעלות צלזיוס, לחות 50%, משך זמן 2-4 שעות, שימו לב לפטריות, אם יש הצטמקות, זה מוכיח שהלחות יורדת בהדרגה.
Ⅲ. ייבוש חזק להסרת לחות
כוונו את הטמפרטורה ל-50 מעלות צלזיוס, את הלחות ל-35%, את משך הזמן כשעתיים, שימו לב לניקוז לחות חזק בשלב זה, ודאגו לייבוש מלא של פני השטח של הפטרייה. אם אתם מגלים שהשילוב של גבעול הפטרייה וכיפתה אינו יבש לחלוטין, זוהי תופעה נורמלית.
Ⅳ. ייבוש בטמפרטורה גבוהה
כוונו את הטמפרטורה ל-50~55 מעלות צלזיוס, את הלחות ל-12%, את משך הזמן בין שעה לשלוש שעות. עד שהלחות בתוך הפטרייה ומחוצה לה תישאר אחידה ותגיע לתכולת הלחות שנקבעה מראש.
V. החזרת לחות טבעית
לאחר סיום ייבוש הפטריות, אין למהר לארוז אותן בשקיות. ניתן להניח אותן בסביבה טבעית למשך 10 עד 20 דקות, כך שהמשטח יתרכך מעט, אחרת הן יהיו שבירות או שבריריות בתהליך האריזות, מה שיוביל לאובדן.
מוזמנים לשלוח פנייה בנוגע לחדר ייבוש הפטריות שלנו, ואנו נספק לכם שירות ומחיר משביעי רצון!
זמן פרסום: 27 במרץ 2024
