חדשות - איך מייבשים קונג'אק באיכות הטובה ביותר?

שימושים בקונג'אק

קונג'אק הוא לא רק מזין, אלא גם מגוון רחב של שימושים. ניתן לעבד פקעות קונג'אק לקונג'אק טופו (הידוע גם בשם ריקבון חום), משי קונג'אק, אבקת החלפת ארוחה קונג'אק ומזונות אחרים; יכול לשמש גם כחוט עיסת, נייר, פורצלן או בנייה ודבקים אחרים; יכול לשמש גם ברפואה, משמש לניקוי רעלים מהנפיחות, קיבה מוקסה, ביטול נפיחות. בשנים האחרונות, מוצרי קונג'אק זוכים יותר ויותר למרבית הצרכנים, במיוחד אצל אנשים המייחסים חשיבות לבריאות וכושר.

ייבוש קונג'אק

כאשר מכינים קונג'אק מיובש, קונג'אק נחתך בדרך כלל לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ ולאחר מכן מונח שטוח על תבנית אפייה לייבוש. פרוסות הקונג'אק המיובשות נארזות ונמכרות למעבדי קונג'אק לעיבוד למוצרי קונג'אק כגון צידנית קונג'אק, אוכל טבעוני קונג'אק וכן הלאה.

שבבי הקונג'אק המיובשים צריכים להיות בצבע לבן, שלם בצורתם ותכולת הלחות של המוצר המוגמר צריכה להיות 13%. לכן, בתהליך של ייבוש צריך להקדיש תשומת לב מיוחדת לבקרת הטמפרטורה והלחות. תהליך ייבוש שבבי קונג'אק צריך לעבור בטמפרטורה גבוהה, בינונית ונמוכה שלושה חלקים לייבוש, זמן אפייה 15-16 שעות. ייבוש והתייבשות קונג'אק כשלעצמו אינו דבר קל, חשוב מאוד לבחור את הציוד המתאים לתהליך הייבוש וההתייבשות שלו.

איך לבחור קונג'אקציוד ייבוש?

אתה יכול לנסות אתחדר ייבוש ביומסה WesternFlag, עם גדלים זמינים החל מאלף פאונד ועד שני טון ומעלה. חדר הייבוש מורכב ממבער ביומסה, מכונה משולבת ביומסה וגוף חדר ייבוש. מקור החום הוא כדורי ביומסה, כדורי ביומסה מבערים מפיקים חום, חום במכונה המשולבת ביומסה להעברת חום, ניצוצות ואפר נפלטים, פלט ישיר של אוויר חם נקי, אוויר חם נקי דרך המאוורר המסתובב לחדר הייבוש. בקרה חכמה, בקרת טמפרטורה אוטומטית והסרת לחות. הוא מונע ביעילות השחרה ועיוות של שבבי קונג'אק ומשפר את איכות שבבי הקונג'אק.

תהליך ייבוש קונג'אק

1, ניקוי וקילוף

קונג'אק בניקוי, קילוף לפני ההשריה הראשונה, כך פני השטח של הבוץ היבש רופף מומס, שכבת העור שבירה לחה, על מנת לנקות, קילוף. הקפידו ללבוש כפפות בעת קילוף ביד. הימנע ידיים אלרגיות מגרדות. עדיף להשתמש במכונה לניקוי וקילוף. 2, חיתוך
קונג'אק מקולף על ידי הפורס חתוך לפרוסות הנדרשות, רצועות, על מנת להתייבש.

3, צביעה

אם הקונג'אק לא יעובד מיד לאחר הקילוף והחיתוך, הוא ייצור השחמה חמצונית רצינית. לכן, קונג'אק בחיתוך וייבוש לפני הטיפול בנוגדי חמצון חייב להיות קבוע בצבע, הפסיבציה של האנזים הפעיל, על מנת להגן על הצבע, כדי להבטיח איכות המוצר. בייצור בפועל, אנשים משתמשים לעתים קרובות בחיטוי גופרית דו חמצנית כדי לשלוט בהשחמה.