חדשות - כיצד לייבש קונג'אק באיכות הטובה ביותר?

שימושים בקונג'אק

קונג'אק הוא לא רק מזין, אלא גם מגוון רחב של שימושים. ניתן לעבד פקעות קונג'אק לטופו של קונג'אק (הידוע גם בשם רוט חום), משי קונג'אק, אבקת החלפת ארוחות קונג'אק ומזונות אחרים; יכול לשמש גם כחוט עיסת, נייר, חרסינה או בנייה ודבקים אחרים; ניתן להשתמש גם ברפואה, המשמשת לניקוי רעלים מהבטן הנפיחות, המוקסיבציה, תוך ביטול נפיחות. בשנים האחרונות מוצרי Konjac הם יותר ויותר על ידי רוב הצרכנים, במיוחד על ידי אנשים המחברים חשיבות לבריאות וכושר.

ייבוש קונג'אק

בעת ביצוע קונג'אק מיובש, בדרך כלל נחתך קונג'אק לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ ואז מונח שטוח על מגש אפייה לייבוש. פרוסות הקונג'אק המיובשות ארוזות ונמכרות למעבדי Konjac כדי לעבד אותם למוצרי Konjac כמו Konjac Cooler, Konjac Vegan Food וכן הלאה.

שבבי הקונג'אק המיובשים צריכים להיות בצבע לבן, שלם בצורתו ותכולת הלחות של המוצר המוגמר צריכה להיות 13%. לכן, בתהליך ייבוש צריך לשים לב במיוחד לבקרת הטמפרטורה והלחות. תהליך ייבוש שבבי Konjac צריך לעבור טמפרטורה גבוהה, בינונית ונמוכה שלושה קטעים לייבוש, זמן אפייה 15-16 שעות. ייבוש והתייבשות של קונג'אק עצמה אינם דבר קל, בחר את הציוד הנכון לתהליך הייבוש וההתייבשות שלו הוא חשוב מאוד.

כיצד לבחור את Konjacציוד ייבוש?

אתה יכול לנסות אתחדר ייבוש ביומסה של Westernflag, עם גדלים זמינים מאלף פאונד לשני טונות ומעלה. חדר הייבוש מורכב ממבער ביומסה, מכונה משולבת ביומסה וגוף חדר ייבוש. מקור החום הוא כדורי ביומסה, כדורי ביומסה של מבער בעירה מייצרים חום, חום במכונה המשולבת ביומסה להעברת חום, ניצוצות ואפר משוחררים, התפוקה הישירה של אוויר חם נקי, אוויר חם נקי דרך המאוורר המסתובב לחדר הייבוש. בקרה חכמה, בקרת טמפרטורה אוטומטית והסרת לחות. זה ביעילות הוא נמנע מהשחרה ועיוות של שבבי קונג'אק ומשפר את איכות שבבי קונג'אק.

תהליך ייבוש Konjac

1, ניקוי וקילוף

קונג'אק בניקוי, מתקלף לפני הספוג הראשון, כך שמשטח הבוץ היבש יתמוסס, שכבת העור לחה שבירה, על מנת לנקות, לקלף. הקפד ללבוש כפפות בעת קילוף ביד. הימנע מידיים אלרגיות מגרדות. עדיף להשתמש במכונה לניקוי ולקלף. 2, חתך
קונג'אק קלף על ידי המסלול שנחתך לפרוסות הנדרשות, לרצועות, כדי להתייבש.

3 、 צביעה

אם הקונג'אק לא מעובד מיד לאחר הקילוף והפרוסה, הוא יפיק השחמה חמצונית קשה. לפיכך, יש לקבוע את הקונג'אק בפרוסה ובייבוש לפני הטיפול הנוגדי חמצון, את הפסיבציה של האנזים הפעיל, על מנת להגן על הצבע, כדי להבטיח את איכות המוצר. בייצור בפועל, אנשים משתמשים לעתים קרובות בחיפוש דו תחמוצת הגופרית כדי לשלוט על השחמה.