חדשות - ייבוש טכנולוגיית דגי מים מתוקים

טכנולוגיית ייבוש לדגי מים מתוקים

I. עיבוד מקדים של דגי מים מתוקים לפני הייבוש

בחירת דגים באיכות גבוהה

ראשית, בחר דגים איכותיים המתאימים לייבוש. דגים כמו קרפיון, דגי מנדרינה וקרפיון כסף הם אפשרויות טובות. לדגים האלה יש בשר עדין, מרקם טוב וקל לייבש. נסה לבחור דגים טריים כדי להבטיח איכות.

עיבוד דגים

הסר את האיברים הפנימיים של הדגים ושטוף אותו נקי. חותכים את הדגים לקטעים 1-2 או פרוסות דקות כדי להקל על פעולות הבאות. בעת עיבוד הדגים, שימו לב להיגיינה וללבוש כפפות חד פעמיות כדי למנוע זיהום.

II. תהליך ייבוש של דגי מים מתוקים

ייבוש מראש

הניחו את הדג המעובד באזור מאוורר היטב למשך 1-2 שעות כדי להסיר עודף לחות. לאחר ייבוש מראש, המשך בייבוש.

ייבוש תנור

מניחים את הדג על תבנית אפייה נקייה ומכניסים אותו לתנור לייבוש. שלוט בטמפרטורה בסביבות 60 מעלות צלזיוס והתאם את הזמן לפי גודל ועובי הדג. בדרך כלל זה לוקח 2-3 שעות. הפוך מעת לעת את הדג כדי להבטיח ייבוש אחיד.

Westernflagהתמקד בטכנולוגיית ייבוש אוויר חם במשך 16 שנה. זהו מכונת ייבוש מקצועית ומערכות חימום עם מרכז מו"פ משלו, יותר מ 15,000 מקרים משביעים רצון ו -44 פטנטים.

III. אחסון של דגי מים מתוקים מיובשים

אחסן את הדגים המיובשים באזור יבש ומאושר היטב, הרחק מחומרים לחים או מסריחים. אתה יכול גם לאטום אותו בשקית אטומה ולאחסן אותו במקרר כדי להאריך את חיי המדף שלו למעלה מחצי שנה. לאחר הייבוש תוכלו לעבד את הדגים למנות שונות כמו קופצני דגים.

לסיכום, ייבוש דגי מים מתוקים הוא טכניקה פשוטה ומעשית לייצור מזון שיכולה לייצר מוצרי דגים מיובשים באיכות גבוהה, טעימה ובריאה. על ידי ביצוע התהליך והשיטות הנכונים, אתה יכול להכין דגים מיובשים משלך בבית.