חדשות - טכנולוגיית ייבוש לדגי מים מתוקים

טכנולוגיית ייבוש לדגי מים מתוקים

I. עיבוד מקדים של דגי מים מתוקים לפני ייבוש

בחירת דגים באיכות גבוהה

ראשית יש לבחור דגים איכותיים המתאימים לייבוש. דגים כמו קרפיון, דגי מנדרינה וקרפיון כסף הם בחירה טובה. לדגים אלה בשר משובח, מרקם טוב וקל לייבוש. נסו לבחור דגים טריים כדי להבטיח איכות.

עיבוד דגים

הסר את האיברים הפנימיים של הדג ושטוף אותו נקי. חותכים את הדג ל-1-2 חלקים או לפרוסות דקות כדי להקל על הפעולות הבאות. בעת עיבוד הדג, שימו לב להיגיינה ולבשו כפפות חד פעמיות למניעת זיהום.

II. תהליך ייבוש של דגי מים מתוקים

ייבוש מראש

מניחים את הדגים המעובדים באזור מאוורר היטב למשך 1-2 שעות כדי להסיר עודפי לחות. לאחר הייבוש המקדים, המשך לייבוש.

ייבוש בתנור

מניחים את הדג על תבנית נקייה ומכניסים לתנור לייבוש. לשלוט בטמפרטורה בסביבות 60 מעלות צלזיוס ולהתאים את הזמן בהתאם לגודל ולעובי הדג. זה בדרך כלל לוקח 2-3 שעות. הפוך את הדג מדי פעם כדי להבטיח ייבוש אחיד.

דגל מערביהתמקדה בטכנולוגיית ייבוש באוויר חם כבר 16 שנים. זהו יצרן מכונות ייבוש ומערכות חימום מקצועי עם מרכז מו"פ משלה, יותר מ-15,000 מקרים מספקים ו-44 פטנטים.

III. אחסון דגי מים מתוקים מיובשים

אחסן את הדגים היבשים באזור יבש ומאוורר היטב, הרחק מחומרים לחים או מסריחים. אפשר גם לאטום אותו בשקית אטומה ולאחסן אותו במקרר כדי להאריך את חיי המדף שלו ליותר מחצי שנה. לאחר הייבוש ניתן לעבד את הדג לתבשילים שונים כמו דג ג'רקי.

לסיכום, ייבוש דגי מים מתוקים הוא טכניקת ייצור מזון פשוטה ופרקטית שיכולה לייצר מוצרי דגים יבשים איכותיים, טעימים ובריאים. על ידי ביצוע התהליך והשיטות הנכונות, אתה יכול להכין דג מיובש משלך בבית.