ייבוש מנגו, מכונת ייבוש דגל מערבי היא הבחירה הראשונה
מנגו הוא אחד מהפירות הטרופיים החשובים עם סיכויי שוק רחבים, יתרונות כלכליים עצומים, והוא אהוב על אנשים רבים בשל התזונה העשירה שלו. מנגו מעובד למנגו מיובש באמצעות בחירת חומרים, קילוף, חיתוך, ייבוש, אריזה וכו', מה שלא רק מאריך את תקופת האחסון של המנגו, אלא גם מספק את הרצון של אנשים לאכול מנגו כל השנה. למנגו מיובש טעם ייחודי ושומר על הערך התזונתי העשיר של המנגו המקורי. אכילה מתונה עוזרת מאוד לשמירה על הגוף.
1. שלבים: מבחר מנגו ← ניקוי ← קילוף וחיתוך ← הגנה על צבע וטיפול התקשות ← ייבוש ← אריזה.
2. עיבוד
בחירת חומרי גלם: בחרו בפירות טריים ושמנמנים ללא ריקבון, מזיקים, מחלות ונזקים מכניים. עדיף לבחור זנים בעלי תכולת חומר יבש גבוהה, בשר עבה ורך, פחות סיבים, ליבה קטנה ושטוחה, צבע צהוב עז וטעם טוב. הבשלות כמעט קרובה לבשלות מלאה. אם הבשלות נמוכה מדי, צבעו וטעמו של המנגו יהיו גרועים והוא ירקב בקלות.
ניקוי: מנקים את המנגו בזה אחר זה במים זורמים, מוציאים עוד פירות לא מתאימים, ולבסוף שמים אותם בסלסילות פלסטיק לפי הגודל ומנקזים אותם.
קילוף וחיתוך: השתמשו בסכין נירוסטה כדי לקלף ידנית את העור. המשטח נדרש להיות חלק וללא פינות ברורות. יש להסיר את העור החיצוני. אם לא, שינוי צבע עלול להתרחש במהלך העיבוד ולהשפיע על צבע המוצר המוגמר. לאחר הקילוף פורסים את המנגו לאורכו בעובי של כ-8 עד 10 מ"מ.
ייבוש: הכניסו את המנגו המוגנים בצבע באופן שווה לתוך המגש והכניסו אותם למייבש הדגל המערבי לייבוש. הטמפרטורה נשלטת על 70 ~ 75 ℃ בשלב המוקדם של הייבוש וב 60 ~ 65 ℃ בשלב מאוחר יותר.
אריזה: כאשר המנגו המיובש מגיע לתכולת הלחות הנדרשת לייבוש, לרוב כ-15% עד 18%, מניחים מנגו מיובש בכלי סגור ונותנים לו להתרכך כיומיים עד 3 ימים כדי לאזן את תכולת הלחות של כל חלק, ולאחר מכן. חֲבִילָה.
מנגו מיובש אהוב על אנשים בכל רחבי העולם והוא אחד מהחטיפים היומיומיים המיוחדים. זה גם מאוד מיוחד להשתמש בציוד ייבוש דגל מערבילא לייבש מנגו. המנגו היבש המיוצר הם בעלי צבע מלא וטעם חמוץ מתוק. בנוסף, מייבש מנגו דגל מערבי מתאים גם לייבוש אננס, ייבוש ליצ'י, ייבוש פרחים, ייבוש בננה, ייבוש אגוזי מלך, ייבוש קיווי, ייבוש כוכב אניס ועוד. ניתן להשתמש במייבש בייצור ועיבוד של פירות שונים, ירקות, תבלינים וכו'.
זמן פרסום: 18 בינואר 2024
