עם שיפור רמת החיים של האנשים והגידול בביקוש למזון בריא, דגים יבשים, כאחד המעדנים, יש טעם ותזונה ייחודיים ואהובים מאוד על ידי הצרכנים. נכון לעכשיו, בשוק המקומי, בנוסף לאזורים הצפוניים, הצרכנים באזורים הדרומיים החלו גם הם לקבל מעדן מסוג זה, וסיכויי השוק מבטיחים.
דגים מיובשים, כידוע בדרך כלל, מיובשים באוויר. השחלו את הדג בחבל ותלו את הדג על עמוד הבמבוק. בנוסף לדרוש שטח גדול לייבוש, שיטת עיבוד פרימיטיבית זו כוללת גם בעיות שונות כמו להיות מושפעות מאוד ממזג האוויר, עלויות עבודה גבוהות, זבובים קלים לגידול, והיגיינת מזון לא ניתן להבטיח, מה שמגביל את הייצור התעשייתי הגדול של דגים יבשים.
ייבוש אוויר אינו זהה לייבוש שמש. לייבוש אוויר יש דרישות לגבי טמפרטורה ולחות וצריך להתבצע בסביבת טמפרטורה נמוכה ונמוכה. חדר הייבוש ברוח הקרה מדמה את סביבת ייבוש האוויר הטבעית בחורף לייבוש הדגים.
חדר הייבוש באוויר הקרנקרא גם מייבש אוויר קר. הוא משתמש באוויר בטמפרטורה נמוכה ובלומדיות נמוכה כדי להסתובב בכוח בחדר המזון כדי להפחית בהדרגה את תכולת הלחות של המזון ולהשיג את מטרת הייבוש. בעזרת עיקרון התאוששות משאבת החום בטמפרטורה נמוכה, תוצאות הייבוש משיגות איכות ייבוש אוויר טבעי. מייבש האוויר הקר מכריח אוויר בטמפרטורה נמוכה של 5-40 מעלות כדי להסתובב על פני הדג. מכיוון שהלחץ החלקי של אדי המים על פני הדג שונה מזה של האוויר הנמוך והלא-לותי, המים בדג ממשיכים להתאדות ואוויר נמוך-חומיות מגיעים לרוויה. לאחר מכן הוא מחומם וחומם על ידי המאייד והופך לאוויר יבש. התהליך מחזור שוב ושוב, ולבסוף הדג הופך לדג מיובש.
השתמש בחדר ייבוש באוויר קר כדי לייבש דגים. ניתן לתלות את הדגים על טרולי ולדחוף אותו לחדר הייבוש, או שניתן להניח אותו על מגש ייבוש ולדחוף לחדר הייבוש. ניתן להשיג מפרטי חדר ייבוש בין 400 ק"ג ל -2 טון.
זמן ההודעה: יוני -12-2022
