פטריות הן אחד המאכלים או המרכיבים שאנו אוכלים בדרך כלל. עשיר בחומרים מזינים, ניתן להשתמש בו במרקים, רותחים ומוקפצים. יחד עם זאת, פטריות הן גם פטריות מרפא מפורסמות מאוד, בעלות ערכים רפואיים כמו הקלה ברעב, הפעלת רוח ושבירת דם. לכן, פטריות פופולריות מאוד בשוק, והתפוקה היא פשוט בלתי ניתנת למדידה. מול תפוקה כה גדולה, גם המגדלים נתקלו בבעיות רבות. כלומר, שיטת הייבוש המסורתית בשמש כבר לא יכולה לעמוד בהיקף המכירות, ויש צורך דחוף להגביר את עוצמת הייבוש. ל-Western Flag מגוון ציוד ייבוש, ועם יותר מ-15 שנים של תרגול ייבוש מצטבר, הוא סיכם את תהליכי הייבוש למאות חומרים. בואו ללמוד על תהליך הייבוש של דגל מערבי לפטריות.
שלבי ייבוש חדר ייבוש פטריות דגל מערבי:
1. קטיף: בקטיף פטריות אפשר להחזיק באצבעות את שורש ידית הפטריות ולסובב אותו בעדינות.
2. ניקוי: שוטפים את הפטריות שנקטפו במים נקיים.
3. מניחים את המגש: מניחים את הפטריות בצורה שווה על המגש, אל תערמו אותן יתר על המידה כדי למנוע ייבוש לא אחיד, ולאחר מכן דחפו אותן לחדר ייבוש הפטריות דגל מערבי לייבוש.
פֶּתֶק:
1. החימום והקירור לא צריכים להיות מהירים מדי וניתן רק להגדיל או להפחית בהדרגה, אחרת כובעי הפטריות יתקמטו וישפיעו על האיכות;
2. הטמפרטורה לא תעלה על 65 מעלות. אם הוא גבוה מדי, הוא יישרף.
3. מניחים על השכבה העליונה את הפטריות בעלות תכולת לחות גדולה וסמיכה כדי להקל על האידוי.
4. יש לארוז את הפטריות המיובשות בזמן ולאחסן במצב יבש בטמפרטורה נמוכה כדי למנוע התחדשות הלחות.
המאפיינים של מוצרים מיובשים מוסמכים הם: הארומה המיוחדת של פטריות, זימים צהובים, זימים זקופים, שלמים ולא הפוכים. תכולת הלחות של הפטריות אינה עולה על 13%. הפטריות שומרות על צורתן המקורית, הכובעים עגולים ושטוחים וצבען הטבעי נשמר.
חדר ייבוש פטריות דגל מערבייכול לשמש ל: התייבשות פטריות, ירקות, מוצרי פירות, אגוזי מלך, ערמונים, אטריות, חומרי רפואה סיניים, פירות יבשים ואגוזים, פטריות, בשר, נייר, עץ ועוד. דגל המערב צבר ניסיון עשיר בפרויקטי ייבוש באמצעותו יישום בשיטות שונות, הבטחת הצבע והמראה של חומרים שונים במהלך תהליך הייבוש, חיסכון בעלויות והגדלת ההכנסה ללקוחות, והוא אהוב מאוד על המשתמשים.
זמן פרסום: 15-1-2018
